Tavuk Kokoreç Dürüm

Tavuk Kokoreç Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kalçalı but
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz

Tavuk Kokoreç Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları kemiğinden sıyırıyoruz ve kuşbaşı doğruyoruz. Kızgın tavaya alıp yağda kavuruyoruz.
2. Suyunu salıp çekmeye başlayan tavukların üzerine doğradığımız biberleri, sarımsakları, salçayı ve domatesleri ekliyoruz. Biraz karıştırıp kavuruyoruz.
3. Ardından kapağını kapatıp biraz daha pişmeye bırakıyoruz.
4. Tavuk etleri pişince ve tüm suyunu çekince altını kapatıyoruz ve hafif ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz.
5. Ardından etleri kesme tahtasının üzerine alıyoruz ve bıçak yardımıyla küçültebildiğimiz kadar küçültüyoruz. (pişmiş etlerin küçültülmesi daha kolay olacaktır. ).
6. Tavamızın altını açıp tekrar kızdırıyoruz. Kızgın tavaya kıydığımız tavuk etlerini alıyoruz. Baharatlarını damak zevkimize göre ayarlayıp ekliyoruz. Kokoreç bol baharat sever.
7. Tavukları ara ara karıştırarak hafif kızartıyoruz.
8. Lavaşlara paylaştırıp sarıyoruz. Başka bir tavada sarılmış lavaşları ters düz ederek ısıtıp kıtırlaştırabiliriz. (lavaşı ben buzluktan çıkardım, tarifim sayfamda var. ).
9. Limon ve ayranla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. :).