Tavuk Sarma

Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane tavuk göğsü

Sos için;

• 2-3 diş dövülmüş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3-4 tane karabiber
• Pulbiber, kekik, kimyon

Pilav için;

• 1 çay bardağı pirinç̧
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• Tuz

Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sos malzemelerini bir kapta harmanlıyoruz. Tavuk göğüslerini filetoluk kesiyoruz.
2. Tavuk göğüslerini bir bardak ya da benim gibi sarımsak döveceği ile dövün.
3. Tavukların heryerini sos ile bulayıp streçleyip buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz.
4. Tavuğu yapmaya yakın pirinci kaynamış su ile ıslatalım.
5. Daha sonra patates, bezelye ve havuçları küp küp doğrayıp, kaynayan suya atıp haşlayarak garnitürü yapıyoruz.
6. Pilav tenceresine biraz sıvı yağ ekleyip garnitürler ve pirinç̧ alınır, pirinç̧ kavrulduktan sonra bir su bardağı kaynar su eklenerek pilav pişirilir. 10 dakika demlendirilir.
7. Daha sonra tavuklar alınır.
8. Dar kısmına birer yemek kaşığı pilav konularak sarılır eğer tavuk kalın ise kürdan ile tutturulur.Açılmasın diye, tavuk ince ise gerek yok.
9. Fırın kabına dizilen tavukların üzerine ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatılır.
10. Önceden ısınmış 200° fırında 30 dakika kadar pişirilir, yağlı kağıt alınarak bir 10 dakika daha pişirilir. Servise hazır.Afiyet olsun.