Tavuk Şinitzel

Tavuk Şinitzel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet yumurta
• Panko (Japon Usulü Ekmek Kırıntısı) ya da galeta
• Un, tuz, çiçek yağı

Aromatik yağ için;

• Tereyağı
• Kekik
• Sarımsak

Tavuk Şinitzel Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde ince yerinden kalın yerine doğru kelebek usulü kesin.
2. Ardından bir et dövme demiri yardımıyla ezerek inceltin.
3. Yeterince inceldiğinde, 2-3 eşit parçaya bölün.
4. Her parçayı önce yumurtaya, sonra una, en son da pankoya bulayın.
5. Derin dondurucuda 10-15 dk. dinlendirin.
6. Tavaya dibini kaplayacak şekilde çiçek yağı dökün.
7. Yağı kızdırıp, dinlenen tavukları kızgın yağda önlü arkalı pişirin ve servis tabağına alın.
8. Bir havanda sarımsakları dövün. Tereyağı, sarımsağı ve kuru naneyi hamur kıvamına gelene kadar ezerek yumuşatın.
9. Şinitzellerinizin üzerine birer tatlı kaşığı bu aromatik yağdan koyup, servis edin.

Not: Artan aromatik yağı buzluğa kaldırıp, tostlarda ve tavuk yemeklerinde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.