Tavuklu Ankara Tava

Tavuklu Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
• tuz, pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Tavuklu harç için;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Tavuklu Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Göğüs eti küp küp doğranır tavaya alınır. Sıvı yağ konulup suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Minik (yemeklik) doğranmış soğan, biberler ve rendelenmiş sarımsak ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur. Toz biber, karabiber ve tuz atılıp karıştırıp altı kapatılır.
3. Pilav için; tencereye katı ve sıvı yağ alınır eriyince arpa şehriye ilave edip kavrulur daha sonra bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyip kavurmaya devam edin (şehriyenin rengi açık kahverengi olacak)
4. 3 su bardağı sıcak su eklenir. Daha sonra tavuklu harç eklenip, tuz ve pul biber atılıp kapağı kapatılıp suyunu çekene kadar pişirin.
5. Pilavı karıştırıp  tencerenin kapağı kapatılır dinlenmeye bırakın daha sonra servis edin. 👌🏼