Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Biraz tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Baharat

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü düdüklüye koyalım üstünü bayağı geçecek kadar su doldurup haşlamaya koyalım.
2. Düdüklünün sesi çıkınca 20 dakika kadar pişirelim.
3. Çorba tenceresini ocağa alalım.
4. Tereyağını eritelim ,zeytinyağını koyalım, unu ekleyip biraz rengi dönünceye kadar kavuralım.
5. Salça ekleyelim kokusu çıkıncaya kadar karıştıralım.
6. Sonra şehriyeyi ekleyelim biraz kavuralım.
7. Azıcık su ekleyip toparlanan salçayı açalım ardından düdülüdeki tavuk suyunu ekleyelim altı kısıkta kaynamaya bırakalım.
8. Haşlanmış tavuğu didelim (küçük küçük doğrayalım).
9. Kaynamaya başlayınca didilmiş tavuğu ekleyelim.Şehriyeler yumuşayana kadar kaynasın.
10. Sonra tuz, limon tuzu ve isteğe göre baharat atalım (karabiber ,pulbiber, kimyon) karıştırıp altını kapatalım.

Afiyet olsun 💖.

(çorba biraz dinlenince daha lezzetli olur).