Tavuklu Arpa Şehriye Salatası

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su (Tavuk suyu da kullanılabilir)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram kadar tavuk göğsü (Haşlanmış)
• 1 adet konserve mısır
• 3-4 dal taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dere otu
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk haşlanır. Daha sonra sıvı yağ bi tencereye dökülür ve kızınca arpa şehriyeler eklenir.
2. Güzelce kavrulduktan sonra 3 su bardağı tavuk suyu ile pişirilir. Şehriyeler pişerken bir yandan soğanlar, maydanoz ve dereotu ince ince doğranır.
3. Ben taze soğan yerine bir ince pırasa kullandım. Daha sonra tavuklar didiklenir. Pişen arpa şehriyeler soğuması için ayrı bir kaba alınır ve üzerine tavuklar eklenir karıştırılır.
4. Soğuduktan sonra yeşillikler ve mısır eklenir. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez ve tuz iyice çırpılır ve hazırladığımız salataya eklenir güzelce karıştırılır.
5. Daha sonra istenilen servis tabağına dökülür. Üzeri için tercihen yağ ve pul biber kızdırılıp dökülebilir. Afiyet olsun.