Tavuklu Börek

Tavuklu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk
• 2 orta boy soğan
• 2 kapya biber
• 7-8 tane yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik( isteğe bağlı)
• 3 yufka

Sos için;

• 2 yumurta (sarısının birini ayırın)
• 4/3 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• Susam ya da çörek otu

Tavuklu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları küp küp doğrayıp ısıttığımız tavaya atalım ve suyunu salıp çekmesini bekleyelim.
2. O sırada soğanlarımızı doğrayalım ve suyunu çeken tavuklarımıza biraz sıvı yağ dökelim ardından soğanları ekleyelim.
3. Biraz kavuralım ve ardından ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyelim.
4. İyice pişirince tereyağı ekleyelim ve altını kapatıp incecik kıydığımız maydanozları ekleyelim.
5. Şimdi sosumuzu hazırlayalım. Bir yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeleri iyi çırpalım.
6. Bir yufkayı açıp yarısına sos sürelim. Diğer yarısını üstüne kapatıp tekrar sos sürelim.
7. D şeklini alan yufkamızı 6 eşit parçaya bölüp uç kısımlarına tavuklu harcımız dan koyalım ve rulo yapalım.
8. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım. En son kalan sosun içine ayırdığımız yumurta sarısını da koyup çırpıp en üste böreklere sürelim.
9. Susam ya da çörek otu atabiliriz. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.