Tavuklu Erişte Salatası

Tavuklu Erişte Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı yumurtalı erişte (kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 orta boy tavuk göğsü veyahut haşlanmış tüm tavuk parçaları (kişi sayısına göre artırılıp azaltılabilir )
• 1 orta boy aysberk marulu (normal kivircikta olur ama aysberk daha çok yakisiyo )
• 2 küçük kutu mısır konservesi
• Kornişon salatalık turşusu
• Mayonez
• Yoğurt
• Nane
• Pulbiber
• Tuz
• Kuru reyhan (özellikle tat veren baharat bu )

Tavuklu Erişte Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklarimizi sert olmayacak şekilde haşlıyoruz. Diğer taraftan eriştelerimizi makarna gibi suda haşlıyoruz. Çok fazla şişmesine izin vermeyin, kıvamında yumuşadıktan sonra süzgece alıp suyunu süzdükten sonra üzerine soğuk su gezdiriyoruz. Beş dakika aralıklarla soğuk su gezdirip suzgeçte karıştırıyoruz. Bu eriştelerin hamur olmasını engelleyecek ve parlak olmasını sağlayacaktır. Bir taraftan aysberk marulumuzu güzelce yıkayıp, çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Doğradığımız kabın içine mısır ve küçük doğranmış turşumuzu da ilave ediyoruz. Haşlanmış ve küçük didilmiş tavukları ve erişteyi de ilave edip servis saatine yarım saat kalana dek dolapta bekletiyoruz. Diğer bir kapta salatanın miktarına göre yoğurt ve mayonezi güzelce özüyoruz (bu miktar için 2 su bardağı belki biraz daha fazla yoğurt ve yarım su bardağı kadarda mayonez gerekli ) Bu karışımı da dolapta bekletiyoruz. Servisten önce yoğurtlu karışımı salata malzemelerimizin üzerine döküp baharatlarla beraber karıştırıp servis yapıyoruz. Benim çok beğendiğim ve hep beğenilen salatadır. Afiyet şifa olsun.