Tavuklu Fıstık Köftesi

Tavuklu Fıstık Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 adet but
• 500 gram köftelik bulgur
• 1 çay bar irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Yoğunluğuna göre değişebilir)
• Tuz
• Kimyon
• Kır toz biber
• Un

Sosu için;

• Yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tereyağı
• Kır toz biber
• Pul biber (Acı)
• Topak ekşi
• Tuz

Tavuklu Fıstık Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yormak için bulgurumuzu irmiğimizi ve baharatlarımızı ekleyip sıcak suyla ıslatıp on 15 dakika bekletiyoruz.
2. Bulgur yumuşadıktan sonra, yumurtasını ve salçasını ekleyip elimizi ıslatarak iyice yoruyoruz. Sakız gibi olacak şekilde yoğurma işlemimizi bitirdikten sonra unumuzu ekleyerek iyice unu bulgura yediriyoruz.
3. Neredeyse iri bulgur haline gelecek şekilde yapıp, daha sonra yavaş yavaş elimizle su ekleyerek güzelce yoruyoruz ne çok zor ne çok yumuşak bir hamur olacak ikisinin ortası.
4. Hamurumuzu küçük parçalar halinde bölerek minik minik havuzumuz ile parmağımızın arasına sıkıştırarak şekil veriyoruz. Kendimize yetecek kadar yapabilirsiniz geri kalanı daha sonra fellah köftesi için de kullanabilirsiniz.
5. Bu işlem bittikten sonra ocağımıza bulutları koyarak güzelce haşlıyoruz haşlanan tavukları suyun içinden bir tabağa çıkartarak tenceredeki suyu eğer azsa su ilavesi yaparak topak ekşi ve tuz ilave ederek köftelerimizi tavuk suyunda haşlıyoruz.
6. Yaklaşık on 15 dakika kadar haşlanıyor. Daha sonra süzüyoruz bir borcumu köftelerimizi alıyoruz. Üzerine haşladığımız tavukları didiyoruz.
7. Köftemiz soğurken sarımsaklı yoğurdumuzu yapıyoruz ve yağımızı yakıyoruz ilk olarak yoğurdumuzu ilave ediyor daha sonra da yağımızı gezdiriyoruz afiyet olsun☺️.