Tavuklu Güveç Kapama

Tavuklu Güveç Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 kilo tavuk eti
• 1 tane büyük baş soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 tane biber (2 si kırmızı kapya biber 2 si yeşil biber)
• 2 tane patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ dolu dolu
• 1 yemek kaşığı salça (İstediğiniz baharat ben hepsinden)
• Yarım çay kaşığı ekledim pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• 1 çay kaşığı tuz (Tuzu arttırıp eksilebilirsiniz)
• Yarım çay bardağı kadar su
• 3 tane domates

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar un

Üzerine

Güveç kaplara sürmek için

• Sıvı yağ

Tavuklu Güveç Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğrulup mayalanmaya bırakılır.
2. Etler küçük parçalar halinde kesilip tencereye alınıp suyunu çekince üzerine yağ ve doğranmış soğan biber sarımsak eklenip sotelemeye devam edilir
3. O sırada patlıcanlar etlerin büyüklüğünde doğranıp tuzlu suda bekletilir.
4. Sotelenen etin üzerine salça ve baharatlar eklenip yıkanmış patlıcanlar eklenip üzerine domates eklenip suyu da konulup pişirilir.
5. Daha sonra güveç kaplara paylaştırılıp mayalanmış hamur eşit bir şekilde güveç kapları kadar beze yapılıp açılır.
6. Sonra kenarları fırçayla yağlanmış güveç kaplarının üzerine kapatılır.
7. Hamurun üzerine yağ sürülüp 200 derecede 20 dk da pişti benim fırında öncesinde ısınmıştı 15dk sizler kendi fırınınıza göre zamanını ayarlayabilirsiniz.
8. Hamur çabuk pişti.
9. Daha sonra pişen kapamaların üzerine bir bez örtülüp hafif bir şekilde su serpiştirilir ve ılıyınca hamur tabanlık oluyor içinden güveç kabı çıkarılır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.