Tavuklu Ispanak Graten

Tavuklu Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk marine;

• 2-3 adet tavuk pirzola (jülyen yada kuşbaşı)
• 1 büyük diş sarımsak (rende)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Karabiber
• Köri
• Kırmızı toz biber
• (tuz kullanmayın soya sosunun tuzu yeterli olacaktır)
• Varsa çok az tavuk baharatı

Graten için;

• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (ben domates salçası kullanmıyorum ama illa kullanacaksanız yarım yarım kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı sıcak su
• Ispanak
• Kaşar peyniri

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Tavuklu Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle marine için bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp jülyen doğradığımız tavuklarla bir kapta ağzı kapalı 2 saat kadar bekletelim.
2. Bu sırada ıspanakları sirkeli suda bekletip güzelce yıkayıp kurutup bir kenara alalım. (ben saplarını ayıkladım dilerseniz siz kullanabilirsiniz. ).
3. Marine işlemi tamamlandıktan sonra yapışmaz bir tavaya 1 kaşık zeytinyağı ekleyip kızdıralım.
4. Sosu çekip marine olan tavuklarımızı başta yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte sürekli kavuralım. Biraz renk değiştirsin.
5. Yemeklik doğradığımız soğanları ve yuvarlak halka halka kesip çekirdeklerinden ayıkladığımız kırmızı biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Soğanlar ve biberler kavrulduktan sonra salçamızı ilave edip kavurmaya devam edelim (ben salçayı yarım çay bardağı su ile açıp kullandım. ).
7. Daha sonra elimizle parçalara ayırdığımız ıspanakları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
8. Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra kalan yarım çay bardağı sıcak suyu da üzerine ekleyelim.
9. Suyunu çekene kadar pişirelim. Bu aşamada tuzunu kontrol edebilirsiniz tekrar.
10. Pişen tavuklu ıspanakları borcama alalım ve beşamel sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
11. 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
12. Unumuzu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştıralım.
13. Sütümüzü ilave edip karıştırmaya devam edelim.
14. Tuz ve karabiberini ekleyip kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alalım ve yemeğimizin üzerine dökelim.
15. Rendelediğimiz kaşarları üzerine gezdirip 220 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.