Tavuklu Kabak Salatası

Tavuklu Kabak Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet haşlanmış tavuk göğüs eti (el  boyutunda 2 tane)
• 4-5 adet kabak (büyük boy kabak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (küçük bardak)
• 1-2 dilim bayat ekmek içi (rondo da çekilmiş gibi minik minik)
• Yarım demet dereotu
• 1 -2  su bardağı haşlanmış mısır
• 1 su bardağı ceviz içi (doğranmış ya da iri iri çekilmiş halde)
• 8-9  adet kornişon turşu
• 7-8 dal taze soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 6-7 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 6-7 yemek kaşığı normal yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1-2 çay kaşığı tuz ( tuz sizde)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Tavuklu Kabak Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Kabul günlerinizde lezzetli tadı tuzu yerinde güzel bir salata denemek isterseniz hadi başlayalım…

Tavuk göğüs etlerini  haşlayın soğutun..haşlanmış tavuk etlerini lif lif ayırın ..Kabakları yıkayın, soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyin… Rendelenen kabakları 5 dakika kadar bekletin. Devamında sulanan kabakların suyunu avuç içleriniz de iyice sıkın.. Kabakları yine 6-7 dakika bekletin… Kabakların suyunu yine iyice sıkın.. (Bu sulanan kabak sıkma işlemini mutlaka 2 kez yapmalısınız).. Kabakları yarım çay bardağı sıvı yağ ile kısık ateşte dikkatlice kavurun. Kabaklar önce sularını verecek iyice sulanacak devamında kabaklar suyunu çekip hafif yağa kalacak (dikkatli olun sakın kabakları yakmayın). Bu kavurma işlemi 20 dakika kadar sürüyor.. Kabakları kavururken tavanın üstünü kapakla kapatmayın ki kabaklar çoook fazla sulanmasın….Kabaklar kavruldu kavrulan kabakları ateşten alın. Kabakların üstüne hemen 1-2 dilim bayat ekmek içini ufalayın ve hepsini karıştırın…Şimdi kavrulmuş kabakta lif lif ayrılmış tavukta iyice ama iyice soğusun…siz bu arada;

Derin bir kasede yoğurtları,mayonezi,rende sarımsağı, baharatları,sirkeyi ve ince ince  kıyılmış dereotunu karıştırıp hepsini çırpma teli ile çırpın…salatalık turşularını küp küp doğrayın… konserve mısırın suyunu süzgeçte iyice süzdürün..taze soğanları da incecik kıyın.. her şey hazır şimdi;

Çırpılmış yoğurdun içine kabağı ekleyip ikiliyi karıştırın..tavuğu ekleyip yine karıştırın..son olarak da mısır,turşu,ceviz içi, dereotu ve taze soğanı da kaseye  katıp hepsini iyice harmanlayın…

Hazır olan salatanın bir tadına bakın eksik bir şey varsa ekleyin eğer yok ise salatanın üstünü kapatıp salatayı 1-2  saat buzdolabında dinlendirip öyle  servis yapın…

Afiyetler olsun…

Not : Kavrulan kabağa ekmek içi ufalarsanız kabağın kalan suyu varsa ekmek onu çeker ve kabak sunum aşamasına kadar buzolabında beklerken ekstra sulanmaz..

Salatayı sadece normal market yoğurdu  ile yapanlar ya da sadece süzme yoğurt ile yapanlar olsa da ben salatayı iki yoğurdu karıştırarak yapmayı daha uygun görüyorum… Salata sırf normal yoğurtla yapılırsa daha cıvık bir kıvamda oluyor yine salata sırf süzme ile yapılırsa kıvamı çok katı olabiliyor…. İkisinin karışımı bence en iyisi ama son tercih her zamanki gibi yine size kalmış :))))).

Salata kıvamını anlamanız açısından resimleri incelemenizi öneririm..ama unutmayın!! Salata buzdolabında beklerken hafiften sulanır bunu da sakın gözardı etmeyin….Ben her ne kadar miktar verdiysem de yoğurt, mayonez ,baharat miktarlarını siz kendi kullandığınız malzeme miktarlarına  göre arttırıp azaltabilirsiniz..top sizde :)))

Vakti kısıtlı olanlar tavuk haşlama lif lif ayırma ve kabak kavurma işlemini 1 gece önceden yapıp kalan diğer işlemleri ertesi gün yapıp salatasını hemencecik hızlıca hazırlayabilir…Ben genelde tüm işlemleri aynı gün yapıyorum..

Salata tarifi benim İstanbul da yaşayan canımmmmm kardeşim Nalana ait kendisine buradan öpücüklerimi yolluyorum ..Naloşcum iyi ki benim kardeşim olmuşsun  iyi ki yollarımız kesişmiş şu kısacık hayat yolculuğunda iyi ki seni tanımışım  :))))))))))))) Maşallah bize :))))))))))

Hoşça kalın..