Tavuklu Kapalı Börek

Tavuklu Kapalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı kuru maya
• Un

İç malzemesi için

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber

Üstü için

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Tavuklu Kapalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz .Mayalanması gerekiyor. Sütün içerisine mayayı ekleyip birazcık bekletiyoruz .O kabarıyor (bir tatlı kaşığı şeker atılırsa daha iyi mayalanır) Daha sonra diğer malzemeleri koyarak ele yapışmayan yumuşak hamur yapıyoruz. Hamuru yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
İç malzemelerini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz .Evde ne varsa eşim ıspanak pırasa falan sevmediği için tavuk kullandım .Sade tavuk güzel olmaz diye patates ekledim ☺😊Malzemelerin hepsini ufak ufak doğruyoruz. İsterseniz yeşil biber kırmızı biberde eklenebilir. Öncelikle soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz .Sonra içine tavuğu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra patates ve domatesi de ekleyip pişiriyoruz.
Bildiğimiz poğaça hamurunun yarısı hamur yaptık. Hamur az olduğu için borcam tepsi yeterli oldu. Hamuru ikiye bölüyoruz .İlk yarısını açarak tespite yerleştiriyoruz .Biraz kenarlardan fazlalık çıkararak. Sonra içerisine malzemelerin tamamı koyuyoruz .Hamurun kenarları üstüne çekiliyor .Birazcık ve daha sonra hamurun diğer yarısı açılarak üstüne yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam atılır. 200 derece fırında yarım saat pişirilir .Altı üstü kızarana kadar.