Tavuklu Karnıyarık Böreği

Tavuklu Karnıyarık Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzemeler;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet çarliston biber
• 4-5 adet mantar
• 3 adet orta boy domates
• Çok az sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Pul biber

Tavuklu Karnıyarık Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, tavuk göğsü küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğranır.
2. İç malzeme için; soğan, biber ve mantarlar yemeklik doğranır ve az sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
3. Daha sonra tavuk göğsü de ilave edilerek, tavuklar pişene kadar kavrulur.
4. En son domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranarak, pişen tavukların içine eklenir.
5. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek, domates suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
6. Böreğin sosu için; soda, süt ve yağ bir kapta karıştırılır.
7. Masanın üzerine yufka serilir ve bu sostan her yerine gelecek şekilde bol şekilde sürülür. Kuru kalırsa, güzel olmaz.
8. Üzerine diğer yufka da konulup, onun da üstüne aynı sostan sürülür.
9. Yufkalar bir bıçak yardımı ile 8 eşit üçgen parçaya bölünür.
10. Hazırlanan içten azar azar konulup, sigara böreği şeklinde sarılır.
11. Tepsiye yerleştirdikten sonra, üstüne yumurta sarısı sürülür ve ortaları bir bıçakla karnıyarık gibi kesilir.
12. Çörek otu serpilip, 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirilir.
13. Çıktıktan sonra, yumuşaması için üstüne nemli bir havlu kapatılır ve bir müddet sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.