Tavuklu Keşkek

Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler: (max 3-4 porsiyon )

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
• Su
• Tuz

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

Buğdaylarımızı bir güzel yıkayıp akşamdan suda ıslatın.
Tavuk göğsünü ve buğdayları ayrı tencelerelere koyup üzerlerini geçecek kadar su ekleyip bir güzel haşlayın, tavuk göğsü parça parça dökülecek şekilde, buğdaylar da iyice yumuşayıp patlayana kadar haşlanacak (düdüklü tencerede haşlanabilir) tavuk suyunu bir kenarda bekletin buğdaylara ilave edilecek.
Daha sonra tavuk parçaları minik minik didilecek ve buğdayla birlikte aynı tencereye alınıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilmeye devam edilecek ara ara tavuk suyu ilave edilebilir. Bu işlem yaklaşık 1-1, 30 saat sürebilir.
Buğday ve tavuk göğsü iyice ezilmiş ve tel tel ayrılıp macunlaşacak, bu aşamada tuzunu ilave edebilirsiniz.
Keşkeği altta üstte doğru bir güzel karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
Tereyağımızı bir tavadada yakalım ve üzerine kırmızı biberimizi ekleyip karıştıralım ve servis tabağımızdaki keşkeğin üzerine dökelim sıcak sıcak afiyetle yiyelim
Afiyet Olsun.