Tavuklu Lazanya Sarma

Tavuklu Lazanya Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram hindi kıyma (rondodan geçirilerek yapılabilir)
• 2 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos;

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2-3 su bardağı süt
• Karabiber

Domates sos;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• Kaşar peyniri

Tavuklu Lazanya Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan rendelenir. Kıyma hâline getirilen hindi/tavuk eklenir ve kavrulur.
2. Rengi değiştiğinde küçük küp doğranmış sebzeler eklenir.
3. Tuz ve karabiber eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Beşamel sos için un tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Yavaş yavaş süt ilave edilir ve bu sırada sürekli çırpma teli ile karıştırılır.
6. Kıvamına göre süt ilave edilerek kuru yoğun olmayan bir kıvama getirilir. Karabiber eklenir ve ocaktan alınır.
7. Lazanyalar geniş bir tencerede kaynar suya alınır. (tencerenin büyüklüğüne göre ikişer ikişer yapmanızı tavsiye ederim)
8. Haşlanan lazanya tezgaha alınır ( pişirme kağıdı üstünde yaptım, ıslanınca yapışkan hale geliyor).
9. Lazanyanın üzerine beşamel sos sürülür. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
10. Etli harçtan koyulur ve dikkatlice rulo sarılır. (yeterince haşlanmamış ise lazanya bu aşamada kurulacaktır. ) yağlanmış fırın tepsisine alınır.
11. Tamamı sarıldıktan sonra tepside lazanyaları her yerlerine gelecek şekilde beşamel sos sürülür.
12. 190 derece fırına alınır. Pişmek üzereyken fırından alınır ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
13. Tekrar fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
14. Domates salçası, tereyağı ve su karıştırılır, kaynatılır. Kıvamı su ilavesiyle ayarlanabilir. (çok akışkan olmamalı).

Pişen lazanyalar servis ederken domates sosu gezdirilir.

Afiyetle ❤️.