Tavuklu Maklube

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 parça tavuk eti
• 2 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 5-6 adet yeşil biber
• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet bulyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sebzeleri kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuklar uygun bir tencereye alınır. Hiç su eklemeden kısık ateşte 30 dk pişmeye bırakılır.
2. Kızartma tenceresine sıvı yağ alınır. Sırayla patates,patlıcan son olarak biberler kızartılır.
3. Uygun bir kaba yıkanmış pirinçler eklenir.
4. Üzerine baharatlar ve bulyon eklenir iyice harmanlanır.
5. Maklubeyi pişireceğiniz tencereye en alt kata tavuklar serilir.
6. Üzerine sebzeler ezilmeden dizilir.
7. En üst kata pirinçler eklenir biraz kaşık ile bastırılır.
8. 4 su bardağı kadar sıcak su eklenir.
9. Kısık ateşte 40 dk pişmeye bırakılır.
10. Pişen maklube ocaktan alınır. 30 dk dinlenmeye bırakılır.
11. Dinlenen maklube uygun bir servis tabağına ters çevirilerek servis edilir.