Tavuklu Maklube

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg parçalanmış tavuk
• 3 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tane havuç
• 2 adet patates
• 2 avuç haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kajun

Yanına servis etmek için ;

• Yoğurt ve arzu ettiğiniz herhangi bir salata

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 3 parmak yemeklik kesilmiş tavuğu tencereye alıp tuz serpelim.
2. Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakalım.Sıra geldi diğer sebzelerini ayarlamaya.
3. Patatesleri soyup küp küp doğrayıp biraz tuzlayalım ve sıvı yağda kızartalım.
4. Havucu rendeleyelim.
5. Soğanı halka halka doğrayalım.
6. Ayrı bir tavada bulguru tereyağında biraz tuz ve çok az da sıvı yağ ile kavuralım.
7. Sıvıyağı ekleme sebebimiz tereyağının yanmaması için.
8. Tüm ön hazırlık bitince sıra geldi birleştirmeye.
9. Maklubeyi yapacağımız tencerenin tabanına halka halka doğradığımız soğanı dizelimi bu işlem tavuğun tencerenin dibine yapışmaması için.
10. Üzerine kızarttığımız patatesi, üzerine haşladığımız tavuğu, onun üzerine baharatları, rende havucu ve haşlanan nohutu, son olarak da tereyağında kavurduğumuz bulguru döküp düzeltelim ve kaşık yardımı ile bastıralım. Bu işlem önemli yoksa pişerken dağılma yapabilir.
11. Dizme işlemi sırasında her sebzeyi koyunca mutlaka kaşıkla bastırın.
12. Tencereyi ocağa koyup üzerine 5 su bardağı tavuğun suyunu ekleyin.
13. Yine gerektiği kadar tuz ekleyin ama unutmayın patatese azar azar tuz koymuştuk. Kontrollü ekleyin.
14. Tenceremizin altını açıp kaynamaya başlayınca kısalım.
15. Kısık ateşe yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişirelim. Eğer altını kısmadan pişirirsek sebzeler birbirine karışır.
16. Pişerken tencerenin kapağını sürekli açmayın ve karıştırmayın.
17. Pişen pilavı mutlaka yarım saat dinlendirin.
18. Dinlendirmeden ters çevirirseniz dağılır.
19. Dinlenen pilavı ters çevirip servis edin.
20. Yanında yoğurt ve salata eşliğinde.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.