Tavuklu Mantı

Tavuklu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 500 gram tavuk göğsü
• 2 bardak tavuk suyu
• Yarım paket margarin
• Karabiber
• pul biber
• tuz
• Maydanoz

Tavuklu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuk göğsünü 4-5 bardak kadar su ile haşlayalım. Haşlanan tavukları didikleyelim, tavuk suyundan 2 su bardağı ayıralım. Didiklediğimiz tavuklara 1 tatlı kaşığı tuz, istediğimiz kadar maydanoz, karabiber ve pulbiber ekleyip harmanlayarak iç harcı kenara alalım. Yarım paket margarini tavada eritelim ve ayırdığımız 2 su bardağı tavuk suyuna ilave ederek karıştırıp yanımıza alalım bu sosu yufkalar için kullanacağız. Tepsimizi yağlayalım ve yufkalardan birini tepsiye yerleştirip kenarlarını tepsiden sarkıtalım sostan 1-2 kaşık gezdirelim. Ardından aynı şekilde diğer yufkanın yarısını koparıp büzüştürerek tepsiye yayalım ve sos gezdirelim diğer yarım yufkayı da aynı şekilde büzüştürerek tepsiye dizelim. Hazırladığımız iç harcın tamamını tepsiye yayalım ve kalan yufkaları aynı şekilde koparıp, büzüştürüp, soslayıp tepsiye dizelim. Kenarlardan sarkan yufkaları tepsinin içine doğru kapatalım ve dilimleyelim. Son olarak kalan sosumuzu tepsinin her yerine gelecek şekilde yayalım. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Tavuk suyuyla piştiğinden çok lezzetli bir börek oluyor. Biz biraz ıslak kalsın istediğimizden 4 yufkayla borcamda yapıyorum, daha yumuşak oluyor. Ama siz börek gibi ve çıtır çıtır olsun isterseniz 6 yufkayla ve fırın tepsisinde aynı sos ile yapabilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber, yağ gezdirerek servis edebilirsiniz, muhteşem oluyor :)