Tavuklu Mantı Tarifi

Tavuklu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 bardak un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Tuz

İÇ MALZEMESİ

• 1 su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 bütün haşlanmış tavuk
• 1 soğan
• Maydanoz, nane, pul biber
• Salça (tavuk suyu için)

Tavuklu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri bir kap içine alınarak su ilavesi ile orta yumuşaklıkta olacak şekilde yoğrulur ve 10 dakika dinlendirilir. Haşlanmış tavuğun beyaz etinden bir parça ayrılır .Gerisi didiklenir. Tavaya yağ konulur ve rendelenmiş soğan kavrulur.Didiklenmiş tavuk, haşlanmış pirinç, nane, maydanoz (pul biber ve karabiberde ekleyebilirsiniz) ve tuz ilave edilerek karıştırılıp kenara alınır. Hamur iki parçaya ayrılır ilki merdane yardımı ile açılır karelere kesilerek iç malzemesi konur bohça gibi kapatılır.Kapatılan yer alta getirilir tepsiye dizilir (iç malzemesini bol bol koyun esnek bir hamurdur çekerek kapatabilirsiniz) önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak tavuk suyuna salça ilave edilir ve pişen mantıların üzerine çıkana kadar dökülür tekrar fırına sürülür suyunu çekene kadar pişirilir. Ayırdığımız tavuk parçasını uzun uzun didikleyip az yağ konulmuş tavada çıtır kavuralım,.Fırından çıkan mantının tam ortasına koyarak servis edelim.
AFİYET OLSUN :)