Tavuklu Milföy Böreği

Tavuklu Milföy Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet milföy
• 1 kase haşlanmış tavuk eti
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme dolu un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta
• Tuz

Tavuklu Milföy Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını küçük bir tavada eritin ve unu kavurun. üzerine sütü ilave ederek çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyerek göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirin. Didiklenmiş tavuk etlerini hazırlamış olduğunuz beşamel sosun içerisine ekleyerek karıştırın.

İlk olarak böreği yaparken altına yağlı kağıt serin ya da tepsinin için de yapın ki sonradan taşırken zorlanmayın. Ben sermeden yapmıştım taşırken zahmet oldu, başta yapsaydım ne gerek vardı bu kadar uğraştım diye kendime kızdım:)

Çözülmüş olan iki tane milföy hamurunu yan yana koyarak oklava ile biraz genişletin. Diğer iki milföylerden şeritler keserek ilk olarak kenarlara birer sıra koyalım ve havuz şekline getirelim. İç harcını orta kısma koyarak kalan şeritlerden üstüne çapraz şekilde sıralayalım. Üzerine yumurta sarısı sürerek 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Beşamel sos ile tavuk çok güzel bir iç harç oluşturuyor. Yufka ile de bu iç harcını kullanarak börek yapıyorum. Ayrıca patates, peynir, ıspanaklı harçlar da bu böreğe çok yakışacaktır. Milföy ile de çok şık oldu.

Milföyleri üst üste yapıştırırken arasına herhangi bir harç sürmeden doğrudan yapıştırdım. Üst şeritleri milföy iyice çözülmeden daha rahat kesersiniz tam eridiğinde ince kesmek sorun olabilir.