Tavuklu Patates Sandalı

Tavuklu Patates Sandalı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet büyük patates

Patateslere sürmek için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Tavuklu iç harcı için:

• 2 adet tavuk göğsü
• 3-4 adet mantar
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Başamel sos için:

• 1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 250 ml süt
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Yeterince kaşar peyniri

Salçası sos için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı kaynar su
• Tuz

Tavuklu Patates Sandalı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri benim yaptığım gibi kaşık yardımı ile dikkatlice oyup patateslere yağlı karışımı sürüp 190 derece fırında hafif pembeleşen kadar pişirmeye bırakın.
2. Diğer yandan biberleri, soğan ve mantarı doğrayıp kenara alalım.
3. Tavukları minik küp doğrayıp kızgın tavaya alıp üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip renkleri iyice dönene kadar pişirelim.
4. Üzerine doğradıklarımızı ekleyip 1 dk kavurup salça, domates sosu, ve baharatları ilave edip 4-5 dk kavuralım.
5. Altını kapatıp başamel sosu için tereyağını uygun tavaya alıp eritelim unu ilave edip hafif kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim.
6. Süt ve baharatlarını ekleyip bir taşım fokurdayınca altını kapatalım.
7. Fırından aldığımız patateslerin içersine azıcık rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim ve tavuklu soteyi tepelemeli ekleyip patateslerin dibine salçalı sosu dökelim .
8. Başamel sos ve son kaşar rendesi ekleyip tekrar fırına atalım.
9. 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim sıcak servis edelim. Afiyet olsun.