Tavuklu Patlıcan Kapama

Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk bonfile
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 4 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 1 su bardağı sıcak su

Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğradığımız tavuklarımızı tencereye alalım. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu çeken tavuğumuza sıvı yağ, soğan, sarımsak ve salçamızı ekleyip karıştıralım.
2. Soğanlar kendini saldıktan sonra kırmızı ve yeşil biberleri ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
3. Tavuğumuz pişerken bizde patlıcanlarımızı ince ve uzun olacak şekilde kesip tuzlu suyun içinde bekletelim. Aynı şekilde patateslerimizi de ince ve yuvarlak bir şekilde doğrayalım.
4. Bir havlu yardımı ile kuruladığımız patlıcanları kızdırdığımız yağın içinde kızartalım. Kelepçeli kalıbımızın kenarından biraz sarkacak şekilde yerleştirelim.
5. Kızarttığımız patateslerimizi de kalıbın dibine yerleştirelim üzerine pişirdiğimiz tavuğu döküp yayalım. Domatesleri rendeleyerek tavuğun üzerine gezdirelim. Bir kat daha patates yerleştirelim. Sıcak suyumuzu dökelim.
6. Kenarlardan sarkıttığımız patlıcanları üzerini kapatacak şekilde katlayalım. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. O fırındayken domates ve kıl biberi tavada az yağ ile çevirip kızartalım.
7. Fırından çıkardığımız yemeğimizin ortasına domates ve biberleri yerleştirelim. Afiyet olsun 🌿

Profilimdeki instagram adresimden bu tarif ve diğer tariflerimin yapım videolarını ve detayları takip edebilirsiniz. Beğeni ve takipleriniz ile beni çok mutlu edersiniz 🌸