Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 parça tavuk göğsü (butta olabilir)
• 1 adet soğan
• 4-5 adet tane karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• Tuz
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı tavuğun suyundan
• Tuz
• 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü su ,karabiber ,defne yaprağı, tuz ve soğan ile haşlayalım. Kaynamaya başlayınca oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alalım. 25 -30 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.
2. Pişen tavuk göğüslerini bir kenara alıp ince ince parçaları ayıralım. Tavuğun suyunu süzüp bir kenara alalım.
3. Diğer yandan pirinci ılık suda 25 30 dakika bekletelim. Bunun amacı pirinçteki nişastayı çıkarabilmek. Daha sonra pirinci iyice yıkayıp süzelim.
4. Uygun bir tencereye sıvı yağ alıp, pirinci biraz karıştıralım. Ardından tereyağı ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
5. Ayırdığımız tavuk suyunu ekleyelim. Bir tur karıştırıp nohutları ekleyelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını hafif kısıp suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Ayrı bir tabada sıvı yağı ısıtalım. Baharatları ekleyip karıştıralım. Parçaladığımız tavuklarıda ekleyip hafif kavuralım.
7. Pişirdiğimiz tavukları pilavın üzerine dökelim. 5-10 dk dinlendikten sonra servis edelim.