Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım tavuk (küçük boy yeterli)
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı(tereyağı, margarin, sıvı yağ isteğe göre değişebilir. )
• 17 cm çaplı kelepçeli kek kalıbı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tavuk eti için
• 1 çay bardağı tavuk suyu(tam dolu olmasın)
• yarım çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• yarım limon suyu

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk düdüklü tencerede haşlandı. İnce ince didildi. Tavaya biraz zeytinyağı konulup baharat ilaveleri yapıldıktan sonra 5 dakika kadar kavruldu. 1 çay bardağı tavuk suyu ve limon suyu ilave edilerek suyu çekene kadar kavrulmaya devam etti ve ocağın altı kapatıldı.
2 Su bardağı pirinci tencereye koyalım. Zeytinyağımızı ilave edelim. Ben zeytinyağı kullandım siz istediğiniz yağı tercih edebilirsiniz. Biraz kavurduktan sonra tavuk suyunu ilave edelim. Pişmesine yakın 1 tatlı kaşığı limon suyu kullandım. Altını kapattıktan sonra demlenmesi için bıraktım.
Kek kalıbının içine önce pilavı, sonra en üste tavukları yerleştirdim sıkıca. Kalıbın içinde biraz kalırsa servis yaparken dağılmıyor.
Haşlanmış tavuk etlerini kavururken kullandığımız baharatlar sizin isteğinize bağlı olarak kesinlikle değişebilir.
Her pirincin su kaldırma oranı farklı olduğu için siz pirincinize göre ayarlamalısınız.
Afiyet olsun.