Tavuklu Pırasa

Tavuklu Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• Yarım kg tavuk göğsü
• 3 orta boy havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 buçuk yemek kaşığı salça(domates, biber karışık kullandım)
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı pulbiber(miktar isteğe bağlı değişebilir)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz
• Kaynamış su

Tavuklu Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu ve kuru soğanı küp küp doğruyoruz havuçları çok da ince olmayacak şekilde dilimliyoruz.
2. Tencereye, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve kurusoğan alıp, 2 dk kavuruyoruz, havuçları ilave edip dk kavuruyoruz, tavukları ekleyip 5 dk pişiriyoruz.
3. Salçayı ekleyip 2 dk daha karıştırıp baharatları ilave ediyoruz, 1 dk daha karıştırarak, doğradığımız pırasaları ilave ederek, iyice harmanlıyoruz, bu esnada pırasaları ezmemeye çalışıyoruz.
4. Daha sonra, 3 su bardağı kaynamış su ekleyerek, tencere kapağını kapatıp, yaklaşık 20 dk pırasalar ve havuçlar çok fazla yumuşamaması kaydıyla pişiriyoruz, su miktarı isteğe göre artırılabilir, ancak az sulu daha lezzetli oluyor.