Tavuklu Rulo Börek

Tavuklu Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sos için:

• 2 yumurta + 1 yumurta akı (Sarısı üzeri için)
• 1 bardak süt
• 2 kaşık yoğurt
• 2-3 kaşık sıvı yağ

İçi için:

• 1 tane tavuk göğsü
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Birkaç dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber, kimyon
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörekotu

Tavuklu Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğsü robotta kıyma yapılır.
İnce ince doğranmış soğan sıvı yağda kavrulur.
Tavuk kıyması eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
En son salça, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar eklenip kavrulur.
İç soğumaya bırakılır.

Sos malzemesi derin bir kapta çırpılır.
Yufkalar üst üste koyulup ortadan ikiye bölünür.
İlk katın üzerine fırçayla sostan bol bol sürülür ve ikinci kat koyulur.
Aynı şekilde her kat soslanarak 6 yarım yufka üst üste koyulur.

En son yufkanın düz kenarına tavuklu iç harç koyulur.
Kenarları içine katlanıp sıkı olmayacak şekilde rulo halinde sarılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dikkatlice yırtmadan koyulur.

Ben birkaç saat sosu emmesi için beklettim.
En son üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Dilimleyerek servis edilir.
Afiyet olsun.