Tavuklu Şehriye Çorbası

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane tavuk bud
• 1 diş sarımsak
• 2 tane defne yaprağı
• 1 tane soğan
• 1 tane yeşil biber
• 2 tane rendelenmiş domates
• 1 çay bardağı arpa veya tel şehriye
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk budunu düdüklüde yada tencerede defne yaprağı ve sarımsak ile haşlayın onlarsızda haşlayabilirsiniz sadece tavuğun kokusunu alması için ben ekliyorum.
2. Tavuğu haşlayınca suyunu süzgeçten geçirin bir sürahiye tavuğu tiftikleyin.
3. Tencereye yağları koyun.
4. Üzerine ince doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyip biraz kavurun soğan pembeleşene kadar.
5. Sonra rendelenmiş domates ve salçayı ilave edip biraz kavurup şehriyesini döküp bir iki karıştırıp tavuk suyunu ekleyin tuzunu atın tencerenin kapağını kapatın kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra şehriyeler tam pişmeden tiftiklenmiş tavukları ekleyin karıştırın.
7. Üç beş dakika kaynatıp maydanozları ekleyin.
8. Ocaktan alıp dinlendirmeye bırakın.
9. Dinlenen çorbanın şehriyeleri daha çok şişecektir servis edin. Limon sıkıp yiyin afiyet olsun.