Tavuklu Şehriye Pilavı

Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk (isterseniz tavuk göğsü de kullana bilirsiniz ben tavuk sevdiğim için tavuk kattım )
• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklu arpa şehriye pilavı için; öncelikle 1 adet soğanın kabuğunu soyun, soğanı ince ince doğrayın.
2. Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyun. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
3. Ardından tencereye tavuk etlerini koyun.
4. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin diğer tarafta ayrı bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 buçuk su bardağı arpa şehriye koyun.
5. Arpa şehriyeleri hafifçe kahverengi olana kadar karıştırarak, kavurun. Kavrulan arpa şehriyelerin üzerine pişen tavuk etli karışımı ekleyip, karıştırın.
6. Pilavın üzerine 3 su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
7. Daha sonra ocağın altını kısıp, suyunu çekene kadar pişirin. Tavuklu arpa şehriye pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açıp, üzerine kağıt havlu serip, kapağı kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
8. Hazırladığınız tavuklu arpa şehriye pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz.