Tavuklu Siron

Tavuklu Siron Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yaprak yufka
• 1 tane tavuk göğsü

Sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Tuz ,pulbiber ,karabiber

Tavuklu Siron Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü 2-3 su bardağı su ile haşlamaya bırakalım.
2. 4 adet yufkayı yuvarlayarak saralım ve dilimleyelim.
3. Dilimlediğimiz yufkaları yapladığımız borcama dizelim.
4. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Haşlamakta olduğumuz tavuğun suyundan fırındaki yufkalara iki-üç kepçe kadar her tarafına gelecek şekilde dökelim ve 10 dk daha pişirmeye devam edelim.
6. Yoğurtlu sos için;Bir kase yoğurt ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı karıştıralım.
7. Domates sosu için;Ufak bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar yağı alalım ,bir yemek kaşığı salça ekleyerek biraz çevirip domates rendesini ekleyelim.
8. Kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederim.
9. Pişmeye devam eden sosumuza tavuk suyundan yarım bardak ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.
10. Karabiber ,tuz, biber baharatları ekleyelim. Biraz daha pişirdikten sonra altını kapatalım.
11. Fırından aldığımız yufkaların üzerine önce domates sosumuzu sonrada yoğurtumuzu dökelim, en son üzerine haşladığımız göğsü minik parçalar haline getirerek koyalım.

Not; ben bütün tavuk alıp haşlıyorum ve sadece göğsünü kullanıyorum. Bütün tavuk tüm yağını vermiş oluyor ve daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.