Tavuklu Su Böreğim

Tavuklu Su Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kasığı kadar tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Üç tavuk kalçalı but (neresini yapmak isterseniz)
• Dargun (Bayburta özel bir ot marketlerde tarhun diye satılıyor)

Tavuklu Su Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurta su tuz ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz hamurumuzu yoğuruyoruz sert bir hamur olacak on bezeye ayırıyoruz dinlenmeye bırakıyoruz. öte yandan tavukları haşlayıp didikleyelim tereyağında biraz kavuralım üzerine dargunumuzu atalım. Dinlenen hamurumuzu incecik açalım büyük bir tencerede su kaynatalım bol tuz atalım hemen yanına bir leğen soğuk su koyalım hamurlarımızı ortadan bölelim öyle haşlayalım sonra soğuk suya atalım bu arada böreğin arası için bir çay bardağına yakın   sıvı yağ üç yemek kaşığı tereyağı eritelim gelelim soğuk sudaki hamurumuza çıkarıp elimizle fazla suyunu alalım bazıları bunun için kevgir kullanıyor sonra tepsiye döşemeye başlayalım her katı güzelce yağlıyoruz 5 kattan sonra harcımızı koyup bitene kadar haşlıyoruz en üstü yağlayıp fırına veriyoruz afiyet olsun.