Tavuklu Taze Fasulye

Tavuklu Taze Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta bir soğan
• 200 gr kadar tavuk eti (göğüs kısmı olabilir)
• 1 kavanoz taze fasulye konservesi
• Tuz ve sıvı yağ

Tavuklu Taze Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Yazdan kavanoza hazırladığım taze fasulye kışın bile taptaze oluyor. Derin dondurucuya atılıp kışın yenen taze fasulyenin tadını hiç beğenmiyorum bu sebepten en iyisi konserve yapmak.
Öncelikle konserveyi nasıl hazırladığımı anlatayım. 2 kg fasulye ve 4-5 kg domatesten 4-5 kavanoz çıkıyor.
Taze fasulyeyi suda rengi değişene kadar ( canlı yeşilden mat yeşile dönene kadar ama iyice pişmemeli) pişiriyorum. Tuzunu da ilave ediyorum.
Domatesleri rendeliyorum. Tuz ekleyip kaynatıyorum. O da biraz kıvamlaşmalı. Domates ve fasulyeyi ayrı tencerelerde pişiriyorum. Fasulye pisince onu yağda biraz çeviriyorum. Şimdi asıl püf nokta ikisi de pişer durumda iken, domates kaynarken, kavanoza önce bir kepçe domates suyu ekliyorum. Sonra fasulye sonra domates sonra yine fasulye. Kat kat ekliyorum. Kavanozun en üst sırasına domates suyu gelmeli dikkat edin. Ve kavanozun üstünde 2 parmak boşluk kalmalı. Hemen kavanozun kapağı kapanır ve kavanoz ters çevrilir. 1 gün kavanoz ters vaziyette kıpırdamadan bekler. Bir de mutlaka yeni kavanoz kapağı kullanmalısınız. Çok sıcak olmayan bir odada muhafaza edebilirsiniz. Hiç bir şey olmuyor.
Gelelim bu kavanozdan yemek yapmaya. Soğanı kavuralım. Tavukları ekleyelim. Tavuklar hafif kızarana kadar 15 dk pişirelim. Konserveyi ekleyelim. Biraz su ve tuz katarak yirmi dakika kadar pişirelim.
Herkese afiyet olsun.