Tavuklu Topalak Çorbası (Mutlaka Denemelisiniz)

Tavuklu Topalak Çorbası (Mutlaka Denemelisiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

(200 ml su bardağı kullandım.)

• 2 adet tavuk göğsü
• Tavukları haşlamak için su
• 1-2 adet soğan
• 2 adet defne yaprağı

Bulgur köftesi için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı kaynar su
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber
• Tuz

Çorba yaparken kullanılacaklar;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber-domates karışık salça
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı normal su
• Bulgur köfteleri
• Didilmiş tavuk
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz

Tavuklu Topalak Çorbası (Mutlaka Denemelisiniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikler tavukları haşlamak için bir tencereye yıkadığımız tavukları alalım ve üzerini fazlaca geçecek kadar su koyalım.
2. Tavuklarımızın içine soğan ve defne yapraklarını da ekleyip, tavuklarımızı haşlayalım.
3. Bu sırada bulgur köftesi için bir kabın içine köftelik bulgur, irmik ve kaynar suyu ekleyip, karıştıralım ve üzerini hava almayacak şekilde kapatıp, 10 dakika bulgurların şişmesini bekleyelim.
4. Şişen bulgurları tekrar karıştıralım ve içine salça, un ve baharatları ekleyip, 5 dakika kadar yoğuralım.
5. Bulgurumuzdan misket büyüklüğünde parçalar kopartalım ve ıslattığımız elimizle yuvarlayalım.
6. Yuvarladığımız köfteleri bolca un serptiğimiz geniş bir tabağa koyalım. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
7. Bu işlem bitince bir tencereye tereyağ ve sıvı yağ alalım ve içine soğanları ekleyip, kavuralım.
8. Salçasını da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. İçine suyunu ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
10. Kaynayınca içine bulgur köftelerini ekleyip, 10 dakika kadar orta ateşte pişirelim.
11. Daha sonra içine tavukları ve nanesini ekleyip, karıştıralım ve 5 dakika daha pişirelim.
12. Pişen çorbamızı sıcak sıcak servis edip, afiyetle tüketebilirsiniz. 🤌🔥❤️.