Tavuklu Volovan Ve Biber Yatağında Şakşuka

Tavuklu Volovan Ve Biber Yatağında Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

Volovan için;

• 10 adet milföy
• 10 adet çeri domates
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 domates
• 1 soğan
• 1 çarliston biber
• Rosemary (biberiye)
• Yarım paket krema
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber

Şakşuka için;

• 10 adet kapya biber
• 6 adet patlıcan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 5 domates
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvı yağ (Kızartmak için)

Üzeri için;

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• Maydanoz
• Tuz

Tavuklu Volovan Ve Biber Yatağında Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Volovan;Buzluktan çıkardığınız milföyleri biraz yumuşadıktan sonra önce su bardağı ardından tekrardan ortasını çay bardağı ile bölünüz. Kestiğiniz milföyleri alta su bardağı ile kestiğiniz parçayı üstünede çay bardağı ile kestiğiniz parçayı koyun. Üzerine yumurta sarısını sürüp 200° önceden ısıltılmış fırına atın üzeri kızarana kadar pişirin. Kalan hamurlardan da çay bardağı ile kesip kapak yapabilirsiniz üzerine. Milföyler pişerken mantar ve piyazlık doğranmış soğanı ve çarliston biberi 3 kaşık sıvı yağla kavurun. Küçük küçük küpler halinde doğradığımız tavukları ilave edip pişip suyunu çekince küp küp doğradığımız domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip pişmeye bırakalım son olarak kremasını ekleyip altını kapatalım. Pişen milföylerin içerisine yeteri kadar doldurup biberiye sapladığımız çeri domatesleri üzerine koyup kapağını kapatalım. Şakşuka ;Patlıcanlar küp küp doğranıp tuzlu suyun içine atılır. Kapya biberler ortadan bölünüp yağlı kağıt üzerine koyup 200° derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Soğan ve biber ve domates küçük küçük doğranır. Sarımsaklar küçük rendeyle rendelenir. Sudan çıkardığımız patlıcan kağıt havlu ile kurulanır peçeteyle alınıp kızartılır ardından peçete üzerine alınıp fazla yağı çektirilir. Sos için tavaya sıvı yağ konur soğan biber ve sarımsak eklenip kavrulur. Salça eklenir biraz daha kavrulduktan sonra domates ve baharatlar eklenir. Suyunu da ilave ettikten sonra suyunu biraz çekinceye kadar pişirilip patlıcanların üzerine dökülür ve harmanlanır. Ardından fırında közlediğimiz kapya biberlerin içine doldurur süzme yoğurt dökülür üzerine ince kıyılmış maydanoz dökülüp servis edilir.