Tavuklu Yarma Salatası

Tavuklu Yarma Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg bütün yarma
• 3 tane kalçalı but
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağ
• Pul biber
• Ceviz içi
• Tuz

Tavuklu Yarma Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Yarım kg yarma akşamdan üstünü geçecek su ile
Ocağa konur kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirilir.
Ocaktan alınıp sofra bezine tencere sarılır sabaha kadar böyle bekletilir.
Amaç yarmalar şişip suyunu çekmesi.
Bu arada 3 tane kalçalı but haşlanıp kemiklerinden ayrılıp didilir.
Yarma büyükçe bir kaseye alınır eğer sulu kalmış ise tam suyunu çekmediyse kevgire alınıp süzülür.
İçerisine didilen tavuk konur harmanlanır.
Bir kase yoğurda sarımsak rendelenir.
Arzu ederseniz iki kaşık mayonez koyabilirsiniz.
Bu yoğurt karışımının yarısı yarmaya ilave edilir.
Yarısı da yüzü için ayrılır.
Yoğurt ilave edilen yarma derin bir servis tabağına veya borcama alınır kalan yoğurt üzerine düzgünce serilir.
Zeytinyağda pul biber kızdırılıp salatanın üzerine gezdirilir.
İri kıyım cevizle her tarafı süslenir.