Taze Barbunya

Taze Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ayıklanmış taze barbunya
• 2 tane ortaboy soğan
• 2 tane ortaboy domates
• 1 tane ortaboy patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3. 4 tane kesme şeker
• 1- 1. 5 litreye yakın kaynar su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz biber

Taze Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları tencereye alıp üzerine su ekleyip 10- 15 dakika orta ateşte siyah suyu çıkana kadar haşlıyoruz.
2. Ardından süzgeçle süzüp soğuk suyun altına tutuyoruz.
3. Düdüklü tencereye yağı ekleyip küp küp doğranmış soğanları ilave edip kavuruyoruz .
4. Sonra küçük doğranmış patatesleri ekliyoruz, onu da hafif kavurduktan sonra salçayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Domates rendemizi de ekledikten sonra tuz ve baharatları ardından barbunyayı ekleyip kaynamış suyu ve küp şekerlerimizi ilave edip tencereyi kapatıp altı kısık şekilde yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz .
6. Bu süre tencerenize göre farklılık gösterebilir arada kontrol etmekte fayda var
   NOT:arzuya göre havuçta ekleyebilirsiniz.