Taze Barbunya Mezesi

Taze Barbunya Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı taze ayıklanmış barbunya
• 1 küp doğranmış havuç (tercih)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Kaynar su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber vs…

Taze Barbunya Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağda havuç ve dilimlenmiş sarımsağı az kavurun sonra salçaları baharatları ve taze barbunyayı ekleyin.
2. Üstünü hafif örtene kadar kaynar suyu ve limon suyunu ekleyin ve kaynayınca altını kısın. 30-35 dakika barbunya iyice pişene kadar pişirin. Suyunu çekip güzel bir meyanesi ortaya çıkacaktır.
   ‼️çok çok iyi pişmesi soğuduğunda bir tık dirileşeceği için çok önemli. Dağılmayacağımdan emin olabilirsiniz. Merhem gibi olsun ki soğuyunca sertleşmesin😊.
3. Pişince eğer meze olarak servis edecekseniz tencerede soğutun sonra servis tabağına alın üstüne maydanoz serpip servis edin. Değilse sıcak yanına tavuklu pirinç pilavı ve cacıkla güzel bir akşam yemeği olur.

Afiyet olsun👏🏻👏🏻👏🏻

‼️Ben barbunyayı yazdan ayıklayıp buzluğa atıyorum. Tazesiyle daha lezzetli olduğuna inanıyorum.
‼️Havuç tercihinize bağlı benim eşim havuçsuz sevdiğinden ben eklemiyorum. Salça miktarını isterseniz azaltabilirsiniz ben bizim sevdiğimiz şekilde yazdım.