Taze Barbunya Pilaki

Taze Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze barbunya
• 1 büyük patates
• 2 bas kelle soğan
• 2 havuç
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tozşeker

Üzeri için:

• İsteğe göre bol kıyılmış maydanoz ,dereotu yada nane yerken limon sıkalım

Taze Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

Tam mevsimi içerdiği vitaminler açısıdan da çok önemli bir besindir barbunya.

Pişirip dolabımızda muhafaza ederek yemeklerin yanında yada çayla birlikte çörek börek yanında soğuk olarak ikram edeceğimiz üzerine nane, maydanoz yada dereotu ile ve bol limon sıkarak yiyebileceğimiz güzel bir zeytinyağlı aperatif olarak salata yerine de soframıza koyabileceğimiz barbunya pilakimizin geçelim tarifine;

1. Barbunyalarımızı temizleyip yıkayalım.
2. Kaynayan suyun içine atıp 5-10 dakika haşlayalım suyunu süzelim.
3. Diğer tarafta tenceremize yağı koyup soğanı doğrayalım kavrulunca üzerine küp küp doğranmış havucu ekleyelim bir iki çevirelim.
4. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri koyup bir iki çevirelim salçalarını da ekleyelim barbunyayı da ekleyip karıştıralım.
5. En sona küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip iki parmak üzerini gecene kadar normal su koyalım (su sıcak olmasın )
6. Şeker ve tuzunu da ekleyip ağzını kapatalım buharı  çıkınca düdüğünü  takip 10 dk pişirelim altını kapatalım bu yemek soğuk yenilmelir afiyetle.