Taze Zerdeçal Ve Zencefilli Ekşili Köfte( Eşsiz Bir Lezzet)

Taze Zerdeçal Ve Zencefilli Ekşili Köfte( Eşsiz Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• Yarım çay kaşığı taze zerdeçal ince rende (toz da olabilir)
• Yarım çay kaşığı taze zencefil ince rende (tozda olabilir)
• 1 tutam dereotu veya maydanoz
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu
• Yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı su
• zencefil rendesi
• 1 çorba kaşığı un (kıvamlı olsun istiyorsak)

Taze Zerdeçal Ve Zencefilli Ekşili Köfte( Eşsiz Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı üzerine soğanın yarısını küçük rendeliyoruz.
2. Sırasıyla zerdeçal rendemizi az karabiber, tuzumuzu ilave edip yoğuruyoruz.
3. Misket büyüklüğünde toplar yaparak üzerine bolca un serpiştirilmiş yayvan bir kaba diziyoruz.
4. Kıymamız bitince köftelerimizin kabını hızlı bir sekilde sallayarak una bulanmasını sağlıyoruz.
5. Tenceremize zeytinyağı hafif ısınmaya başlayınca kalan yarım soğanımızı çok küçük küpler halinde doğrayıp soteliyoruz. (bu sırada havucumuzu önce ikiye, ikiye ayrılmış her ikisinide bir daha ikiye keserek 2 cm kalınlığında küpler halinde doğruyoruz. Aynı şekilde patatesimizi de küp küp doğruyoruz. Eşit ölcülerde olmasına dikkat ediyoruz. )
6. Sırasıyla havucumuzu patatesimizi sarımsağımızı da ilave edip soteliyoruz.
7. Yaklaşık 1 lt kaynamakta olan suyumuzu ilave edip sebzeler yarı yumuşayınca (yaklaşık 10 dk)
8. Unlu köftelerimizi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
9. Terbiyemiz için bir kaba; 1 su bardağı yoğurt️, 1 yumurta sarısı, rende zencefil️, kıvamlı olmasını istiyorsak 1 çorba kaşığı un, yarım limon suyu, yarım çay bardağı su ( terbiyemizin kesilmemesini sağlayacak çorbanın altını kısık konuma getirerek ılıtma yapmadan dökebilirsiniz) karıştıralım.
10. Çorbaya ilave ederek 1 taşım kaynadıktan sonra tercihe göre dereotu veya maydanoz ince doğranmış ilave edip servis yapabilirsiniz.

🍽 Afiyet olsun.