Tek Hamur İki Farklı Lezzet Elmalı Kurabiye Ve Havuçlu Kurabiye

Tek Hamur İki Farklı Lezzet Elmalı Kurabiye Ve Havuçlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin (250 gr.) oda ısısında
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker (8-9 yemek kaşığı 1 su bardağına tekabül eder)
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 4-5 damla limon suyu
• Aldığı kadar un (5 buçuk, 6su bardağı kadar un gidiyor)

İç harç için;

• 4 adet büyük elma (yeşiller ekşi olur tercihen kırmızı sarı elma olmalı)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı (silme) tarçın
• Yarım çay bardağı dövülmüş fındık içi, ceviz hangisini dilerseniz

Havuç harcı için;

• 2 adet rendelenmiş havuç
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Tek Hamur İki Farklı Lezzet Elmalı Kurabiye Ve Havuçlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaları soyup rendenin.
2. İri bölümün de rendeleyelim.
3. Tavaya alalım, üzerine toz şeker ilave edip kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirelim .
4. Elmaların rengi dönünce tarçını ve fındık yada cevizi ilave edip karıştıralım ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
5. Havuçlu iç harcı da aynı elmadaki gibi rendeleyip toz şekerle pişirelim tarçın ve cevizide katıp karıştırın onu da soğumaya bırakın.
6. Hamuruna geçelim oda sıcaklığında ki malzemeleri sırasıyla karıştıralım, önce ayrı bir tabakta karbonat ve üzerine limon suyunu döküp kabartalım foşur foşur kabaracak☝🏻.
7. Yoğurma kabına önce margarini, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve limonlu karbonatı ilave edip yoğurmaya başlayalım.
8. Azar azar un ilave edelim ben toplamda 5 buçuk su bardağı un kullandım. Fakat kontrollü olmakta azar azar unu ilave etmekte fayda var çünkü hamurun kıvamını tutturmak önemli.
9. Toparlanan hamurumuz, ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Hamura şekil vermekte zorlananlar hamurun üzerini streçle kapatıp 5 dakika buzdolabında dinlendirebilir. Fakat beklemek istemezseniz hemen kurabiye yapımına başlayabilirsiniz.
10. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın poğaça yapar gibi avucunuz da açın hamuru sonra pişen elmalı iç harçtan ortasına koyun ve hamurun kenarlarını üstte birleştirin.
11. Aynı işlemi havuçlu iç harçta da yapıyoruz. Ben 1 tepsi elmalı kurabiye, 1 tepsi de havuçlu kurabiye yaptım. Havuçlu yapmak istemezseniz elmalı harcı azar azar kullandığınız da tüm hamura yetecektir. Tercihinize kalmış.
12. Kurabiye yapımını aşama aşama fotoğrafladım.Fotolar size yardımcı olur.
13. Yapılan kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz kurabiyenin altı kızarmışsa zaten kurabiye pişmiş demektir.
15. Fırından alalım soğuyunca üzerlerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpelim.

Dışı gevrek kıyır, iç harcı enfes ve günler geçse de asla yumuşamayan tazeliğini koruyan bayatlamayan tap taze kurabiyemiz hazır. 😉 yapan yiyen herkese afiyet olsun. Deneyenlerden lütfen rica ediyorum fotoğraf paylaşmayı ve kıymetli yorumlarınızı yazmayı lütfen unutmayın efenim🙏🏻🙏🏻🙋🏼‍♀️ sağlıklı, lezzetli günler dilerim.

>>>püf noktaları<<<.

1)elmalı harcı suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmezseniz sonradan kurabiye piştikten sonra kurabiyeniz yumuşar.

2)tüm hamur malzemeleri oda ısısında olmalı.

3)hamuru buzdolabında 5 dakika dinlendirmek şekil vermenizi kolaylaştırır.