Tek Lokmalık İçli Hamur Kızartması

Tek Lokmalık İçli Hamur Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un ele yapışmayan kıvamda olunca un konulmuycak

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 2 adet orta boy haşlanmış patates çatalla ezilmiş veya rendelenmiş
• 1 baş soğan ince doğranmış
• Yemek kaşığının ucuyla salça
• Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber yeteri kadar( isterseniz bir tutam ince doğranmış maydanoz)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamurları kızartmak için;

• Yeterince sıvı yağ

Tek Lokmalık İçli Hamur Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu yoğurmakla baslayalım ılıtmış olduğumuz sütü hamuru yoğurcağımız kaba alalım. Bir yumurtayı ,tuzu ve kabartma tozunu koyalım çırpalım daha sonra unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım elimize yapışmayı bırakana kadar un koyalım ve iyice yoğuralım .İçimizi hazırlayana kadar dinlenmeye bırakalım içimiz için bir çay bardağı sıvı yağı tavaya alalım soğanı ilave edip bir iki tur kavuralım kıymayı, tuzu ,salçayı ve baharatları ilave edip kavuralım 3- 4 dk kadar kavrulduktan sonra ezdiğimiz patatesi ve maydanozu ekleyip 4- 5 dk daha kavuralım altını kapatalım .Hamurumuzu 8 adet beze yapıp hafif unladığımız tepsiye dizelim üzerini örtelim bir bezeyi tezgahımızın üzerine alıp oklavayla açalım bir tavanın tabanı kadar açalım ince açmıyacağız kalın ince ortası olucak açtığımız hamuru yuvarlak kalıpla veya su bardağının ağzıyla daireler kesip çıkartalım ve hepsine yeteri kadar iç koyup yarım ay şeklinde kapatalım uçlarini çatalla bastıralım ve hafif unladığımız tepsiye dizelim üst üste koymayalım tepsi yetmezse başka tepsiyide aynı şekilde hafif unlayıp devam edelim .Hamurumuz bitene kadar aynı şekilde yapıp bitirelim aralardan çıkan parçalarıda içimiz kaldıysa aynı şekilde yapalım kalmadıysa yine istediğiniz şekilde hamurlar hazırlayıp bitirelim. Tavaya yeterince sıvı yağı alalım iyice ısınan yağın içine yaptımığız hamurlardan atıp her tarafi kızarana kadar kızartıp havlu kağıt serili geniş bir tabağın üzerine çıkartalım bitene kadar bu şekilde hamurları kızartalim servis tabaklarına alıp servis yapabiliriz yapacak arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun