Tel Kadayıflı Damla Tatlısı

Tel Kadayıflı Damla Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine )
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç Harcı;

• 1 büyük kase tel kadayıf
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• İri kıyılmış ceviz dilimleri

Şerbeti;

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1, 2 damla limon suyu

Tel Kadayıflı Damla Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet için tencereye şeker ve su ilave edilir ocağa konulur. Kaynadıktan sonra kısık ateşte on – on beş dakika tutulur limon sıkılır ve ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
2. Bu arada hamur malzemeleri yoğurma kabına sıvı yağ, eritilmiş margarin, yoğurt, irmik, rendelenmiş limon kabuğu, kabartma tozu sirke yumurta akı alınır ve karıştırılır yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak ve kıvamlı bir hamur elde edilir.
3. Cevizden büyük bezeler alınarak resimde görüldüğü gibi tost makinesinin tepsisinin üzerinde yarım cm kalınlığında uzunlamasına açılır.
4. Tel kadayıf ve ceviz düzgün şekilde konulup iki uzun taraf ortada birleştirilip kapatılır iki ucu birleştirilip damla şekli verilir yağlanmış tepsiye dizilir..
5. Üzerine yağ -yumurta karışımı sürülür ceviz konarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
6. Her fırının pişirme özelliği farklı olduğunda kendi fırınınıza göre ayarlayın fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbet dökülür şerbeti çeken tatlı servis edilir
   Afiyet Olsun