Tel Tel Ayrılan Katmer

Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Mayasız tel tel ayrılan katmer tarifi için;

• 6 su bardağı un
• 2.5 su bardağı ılık su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Hamuru açmak için;

• 100 gram tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına unu ve tuzu alalım ılık suyumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamurumuz ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuralım.
3. 10 dakika kadar hamur ne kadar güzel yoğurulursa sonuç o kadar güzel olur hamur işlerinde.
4. Toplamda 5. 5 su bardağı un kullanıyor normalde ama un çeşidine göre farklılık gösterebilir biraz daha az veya çok olabilir kontrollü ekleyelim suyu.
5. Hamurdan 6 beze elde edelim bezeyi elimizi yağa batırarak açalım ister bıçak yardımıyla isterseniz poğaça aparatı var( kafes poğaça aparatı diye geçiyor)
6. Onunda orta büyüklükte açtığımız hamurun her yerini yağlayıp sonra aparatla üzerinden geçelim .
7. Hamuru bir tarafından içeri doğru toplayalım hamura gül şekli verip elimizle orta boy servis tabağı büyüklüğünde açalım bu aşamada elimizi yağa batıralım.
8. Daha sonra ocağın üstünde tavada arkalı önlü pişirelim.
9. Bütün bezelere aynı işlemi yapalım. (her bezeyi elimizi yağa batırarak açalım aparat yada bıçakla ince şeritler halinde keselim gül şekli verip tekrar elimizi yağa batırıp orta boyut tabak büyüklüğünde açıp tavada pişiriyoruz )(margarini ya da tereyağı ocakta eritip içerisine sıvı yağ ekliyoruz).