Tel Tel Ayrılan Şerit Poğaça

Tel Tel Ayrılan Şerit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (yetmez ise eklenebilir)
• 1 Paket Kuru maya(kuru maya yok ise yas mayayı ılık süt içerisinde eriterek kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• Yumurta sarısı içerisine 1 çay kaşığı sıvı yağ(parlak olması için) ve çörek otu/susam/haşhaş ben çörekotunu tavsiye ederim.

Tel Tel Ayrılan Şerit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kabın içerisine(cam olmasını öneririm) sırasıyla 1 su bardağı ılık süt, 2 yumurta akı ve 1 yumurta sarısı (üzerine sarısını ayırdıktan sonra kalan kısım), 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra çırpıcı tel ile karıştırıyoruz.
2. Sonrasında üzerine un ve kuru mayayı ekliyoruz (dediğim gibi eğer yaş maya kullanılacaksa ılık süt içerisinde eritilmelidir en basta).
3. Güzelce yoğuruyoruz yumuşak ele yapışmayan bir kıvam elde ettikten sonra üzerini streç filmle kapatarak 1 saat mayalandırıyoruz.
4. Mayalandıktan sonra tezgah üzerine alıp biraz daha yoğuruyoruz sonrasında hamurdan orta büyüklükte parçalar koparıp herbirini yuvarlıyoruz ve tereyağını ayrı bir kapta hazırlıyoruz hamurların üzerine sürebilmek için.
5. Bezeleri merdane ile uzunlamasına açıyoruz ve sonrasında hamuru hamur kesici veya bıçak yardımı ile şerit şerit kesiyoruz.
6. İki ucundan tamamen kesmeden sadece ortalarını kesiyoruz ve üzerine tereyağdan fırça yardımı ile sürüyoruz .
7. Hamuru yan taraftan sararak dolama yöntemi ile büküyoruz ve sonrasında büktüğümüz silindir hamuru da kendi etrafında döndürerek şeklimizi tamamlıyoruz.
8. Her biri için aynı işlemi yaptıktan sonra yağlanmış tepsiye dizerek bi 30 dk daha mayalandırıyoruz üzerini bezle örterek sonrasında üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu atıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında fan ayarında pişiriyoruz harika bir tat oluyor denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Hoşçakalın Afiyet sizinle olsun ❤🌷