Tel Tel Ayrılan Tahinli Katmer

Tel Tel Ayrılan Tahinli Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6 su bardak + 2 yemek kaşığı un (kontrollü )

Sürmek için;

• 1,5 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gram tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı şeker (damak tadında göre ayarlarınız)

Tel Tel Ayrılan Tahinli Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabınızın içine sütü, tuzu koyunuz unu yavaş yavaş kontrollü olarak ekleyiniz. Ele yapışmayan yumuşak güzel bir hamur yoğurunuz.
2. Sonra 12 bezeye ayırınız üstünü kapatınız kolay açılması için 10 dakika dinlendiriniz.
3. Bu arada tereyağını eritiniz tahini ,sıvı yağını ve şekeri ekleyiniz güzelce karıştırınız böreğin yapıma başladınız bezeyi alınız açabildiğiniz kadar açınız ve kenara alınız.
4. Sonra diğer bezeyi ayni şekilde açınız üzerine tahinli karışımı 3 – 4 yemek kaşığı kadar koyunuz ve fırça yardımıyla sürünüz.
5. İlk açtığınız hamuru üzerine seriniz ve onunda üzerine tahinli karışımdan sürünüz. Rulo yapınız ve biraz elinizle uzattığınız sonra kıvırıp, unlamış olduğunuz bir tepsiye koyup üzerini kapatınız.
6. Hepsine ayni işlemi yapınız ve ilk yaptığınız hamurdan başlayarak önce elinizle bastırarak hafif açınız.
7. Sonra merdaneyle büyütünüz ve geniş bir tavada sık sık çevirerek güzelce pişiriniz. Afiyet olsun.

Not:İsteğe göre (ben şeker koydum siz koymayabilirsiniz)