Tel Tel Duble Poğaça

Tel Tel Duble Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 (yarım) yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı karar un

Arasına sürmek için;

• 250 gram tereyağı veya margarin

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Tel Tel Duble Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt, şeker ve maya yoğurma kabında karıştırılır, yoğurt ve yağ da ilave edilir.
2. Un kontrollü olarak koyulur ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
3. Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur 2 eşit parçaya ayrılır, oklava yardımı ile büyükçe açılır (resimdeki gibi).
5. Üzerine yağ sürülür ve katlanır, katlarken katlara da yağ sürülür(resimdeki gibi).
6. Bu işlem diğer hamura da uygulanır.
7. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
8. Dinlenen hamur fırın tepsisi büyüklüğünde açılır, üzerine yumurta sarısı sürülür ve bıçakla çizilir(resimdeki gibi).
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dk kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun