Tel Tel Haşhaşlı Katmer

Tel Tel Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• Yeteri miktarda tuz
• 5 su bardağından fazla un

İçine:

• 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı ile bir su bardağı arası zeytinyağı

Üzerine sürmek için:

• Tereyağı

Tel Tel Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bu tarifimi daha önce sitede paylaşmıştım
ve deneyen arkadaşlar çok memnun kalmıştı. şimdi YouTube kanalıma videolar çekiyorum ve tarifi mi hatırlatmak açısından yeniden paylaşmak istedim. Denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok lezzetli ve senelerdir yaptığım bir katmer tarifi. yapımı için.

1. Ilık süt şeker ve toz maya karıştırılıp 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için beklenir
2. Daha sonra yumurta sıvı yağ tuz yeteri kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılıp yarım saat 45 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur 6 bezeye ayrılır her bir beze servis tabağı büyüklüğünde açılır.
5. Elinizle açabilirsiniz veya oklava kullanabilirsiniz.
6. Üzerine yeteri miktarda zeytinyağında seyrettiğimiz haşhaş ezmesi sürülür rulo şeklinde sarılıp gül böreği gibi dolanır tekrar eski boyutuna yani servis tabağı büyüklüğüne getirilir ve yanmaz bir tavada arkalı önlü kızartılır.
7. Kızaran yüzlerine tereyağı sürebilirsiniz.
8. Her bir beze bu şekilde hazırlanır. dilerseniz belli bir miktarını buzluğa kaldırıp ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz.
9. Mayalı hamur içinde şöyle bir tavsiyede bulunabilirim.
10. Mayalı tarifler de en büyük sıkıntı hamurun mayalanması için bekleme süresidir. O yüzden hamuru geceden yoğurup buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde sabaha kadar bekletip sabah direk tarifi uygulayabilirsiniz. Bu benim çok kullandığım bir yöntem hiçbir sıkıntı olmuyor ve zaman açısından gerçekten çok pratik oluyor. denemek isteyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. 😉
    tarifi mi YouTube kanalım 👉Eylül’ün Mutfağı İzmir
    den de izleyebilirsiniz.