Tel Tel Kat Kat Lezzeti Şahane Haşhaşlı Bükme (Videolu)

Tel Tel Kat Kat Lezzeti Şahane Haşhaşlı Bükme (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• 7.5 su bardağı un

Arası için;

• 250 gram haşhaş
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Ceviz
• 150 gram tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tel Tel Kat Kat Lezzeti Şahane Haşhaşlı Bükme (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, su, maya ve şeker karıştırılarak maya eritilir.
2. Hamur için gerekli olan diğer malzemeler eklenir ,yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur ve mayalamaya bırakılır.
3. İç harcı için; haşhaş, şeker ve sıvı yağ karıştırılır.
4. Hamur, 7 bezeye bölünür ve açılır.
5. Açılan yufkalara önce eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür daha sonra haşhaş sürülerek bütün yufkalar bitene kadar bu işlem uygulanır.
6. Bir yandan elle çekiştirilerek yufkalar büyütülür ve karşılıklı kenarlar ortada buluşturularak 2 parmak eninde kesilir.
7. Sağa ve sola bükülerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır ,tepsi mayası yapılır ve yumurta sarısı ile artan yağ karışımı karıştırılıp sürülür.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Deneyenlere afiyet olsun.