Tel Tel Kayseri Ketesi

Tel Tel Kayseri Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur ;

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaşmaya
• 8-9 su bardağı un

Yağlamak için

• Yarım paket margarin
• Yarım su bardağı tahin

Süslemek için

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 adet yumurta
• Susam-çörekotu

Tel Tel Kayseri Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık olan süt, sıvı yağ ve su karışımına tuz ve şeker eklenip eritilir.
2. Ardından yaşmaya eklenir oda homojen bi karışım olana kadar karıştırılır. Un kontrollü şekilde eklenip ele yapışmayan oldukça yumuşak bi hamur elde edilir. 20 eşit beze yapılır. ayrı bir tencere de margarin eritilir (kaynatılmadan) içine tahin eklenir ve soğutulur.
3. Her beze yemek tabağı kadar açılır ve karışımdan dökülür 4 er beze olacak şekilde her kat yağlanır üst üste dizilir ve silindir haline getirilir 5 ayrı grup yapılır
4. Biraz soğuyup katılaşması beklenir.Her bir silindir 4 eşit kareye bölünür ve kare kete olacak şekilde 4 ucu bir araya getirilip ters çevirilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde üstü altı kızarıncaya kadar 200 derece de pişirilir not: içine isteğe göre peynir patates yada yağ ile kavrulmuş un konulabilir.
   Afiyet olsun