Telli Baba Tatlısı

Telli Baba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Tatlının içi için;

• 1 su bardağı ceviz (Fındık da olur)
• 300 gr çiğ kadayıf
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker

Hamuru için;

• 150 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Un

Hazırlanışı
Merhabalar herkese hayırlı ramazanlar 🤗sizlere çok lezzetli bir tatlı tarifi vereceğim.
ilk önce şerbeti hazırlıyoruz. şerbetimiz soğuk olacak. Su ve şeker tencereye alınır. Kaynamaya başladıktan on dakika kadar sonra limon suyu damlatılır. Beş dakika kadar sonra altı kapatılır. soğumaya bırakılır.
Geçelim hamura tereyağı eritilir. Uygun bir kaba eriyen tereyağı katılır sıcak olmayacak soğumuş olacak. Üzerine yumurta sıvı yağ sirke yoğurt ve kabartma tozu eklenir. İyice özedikten sonra yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur elde edilir. Üzerine temiz bir bez örtülür on dakika kadar bekliyoruz.
Bu sırada iç harcı hazırlanır kadayıf uygun bir kaba alınır. Üzerine çok ince çekilmemiş ceviz tarçın ve şeker eklenir karıştırılır.
Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde beze yapılır. Elimizde çay tabağı büyüklüğünde açılır iç harcından katılıp kapatılır. Bütün hamura aynı işlem yapılır. Yağılı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir. Tatlıların üzerine pipet ile delikler açılır. Bu şekilde şerbeti daha güzel çekiyor. 180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Pişen tatlı fırından alınır şerbete grup grup atılır. Her grup iki dakika kadar bekler. Şerbetlenen tatlılar tekrar dizilir kalan şerbet deliklerden tatlıya dökülür. Üzerine uygun bir kap ile kapatılır iki saat kadar dinlenir.
Daha sonra istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Ben delikleri dondurma çikolata sosu fındık hindistan cevizi ile kapatarak servis yaptım.
Sofranızdan bereket yüzünüzden gülümseme evinizden huzur eksik olmasın sevgilerle 🤗🤗❤❤